Vegane Käsespätzle mit Cashewmus Smooth
Vegane Käsespätzle mit Cashewmus Smooth
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Dinner
Cuisine
Schweiz
Servings
2
Prep Time
25 minutes
Cook Time
25 minutes
We proudly present: Vegane Käsespätzle in a naughty way! Lass Dich vom Taste einer würzigen, veganen Käsesauce, angebratenen Zwiebeln und frischen Spätzle in den Nutty Heaven entführen. Röste die Zwiebelringe dafür mit Salz und Pfeffer in Öl an. Schabe den veganen Spätzleteig in siedendes Wasser und brate den Räuchertofu an. Für die Extra Portion Naughtyness sorgt die unvergleichlich smoothe Sauce aus unserem Cashewmus Smooth, vitaminreichen Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gebe diese cheesylicious Sauce über die Spätzle und toppe das Ganze mit dem knusprigen Tofu sowie Petersilie. So welcome to Nutty Heaven, Naughties!
Ingredients
Für die Spätzle & die Zwiebeln
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200 g Mehl
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3 EL Hartweizengrieß
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2 TL Pflanzenöl
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2 TL Salz
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250 ml Sprudelwasser
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3 Zwiebeln
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Petersilie zum Servieren
Für die cheesylicious Sauce
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40 ml Wasser
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5 EL Cashewmus Smooth
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1 EL Hefeflocken
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1 Prise Muskat
Für den knusprigen Räuchertofu
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200 g Räuchertofu
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0,5 TL Sojasauce
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Öl zum Braten
Directions
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas vegane Butter oder Öl erhitzen. Zwiebeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebeln ca. 10 – 15 Minuten anbraten. Danach beiseitestellen.
Mehl, Hartweizengrieß, Pflanzenöl, Salz und Sprudelwasser in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Spätzle schaben oder durch eine Presse pressen. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einer Schöpfkelle herausnehmen.
In der Zwischenzeit Räuchertofu würfeln und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Mit Sojasauce würzen.
Für die Käsesoße in einem kleinen Topf Wasser, Cashewmus mit Hefeflocken erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und kurz andicken lassen.
Spätzle anrichten. Die Soße und knusprigen Räuchertofu-Würfel auf den Käsespätzle verteilen. Nach Belieben mit Kräutern toppen.
Recipe Note
Let it be cheesy & Guten Appetit, Naughties!🧀
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