Wintersalat mit Mandelmus-Dressing

Directions

1. Den Grünkohl heiß waschen und von den Stielen in mundgerechte Stücke zupfen. In einer großen Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft und Orangensaft hinzugeben und mit den Händen kneten. An die Seite stellen.
   

2. Die Orange in Scheiben schneiden, die Schale entfernen und Sterne aus dem Fruchtfleisch schneiden. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Blattsalat mit dem Grünkohl und den Möhrenscheiben mischen.

3. Aus Olivenöl, Apfelessig, Mandelmus, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Mit Orangensternen garnieren.